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玉米油和大豆油哪个好

文章出处:www.ahakw.live 作者:冠群坊食用油人气: 发表时间:2019-01-29 16:23

  玉米油和大豆油是经常用来比较的两种油。它们同属于经济实惠的食用油,在市中经常像“孖公仔”一样出现。选购的?#21496;?#24120;会有这种疑问,这两种食用油哪一种好呢?

  精制大豆油的颜色为黄色,闻起来有一?#21046;?#23427;的豆腥味,这股味道并不是人人都?#19981;?#30340;,它的热稳定性比较差,加热时会产生较多的泡沫,不适合用来高温煎炸。大豆油富含两种人体需脂肪酸──亚油酸和α- 亚麻酸,其中,亚油酸的含量少于玉米油,而α-亚麻酸在体内可转化成DHA,能促进孕期胎儿大脑生长发育。

大豆油和玉米油哪个好

  而玉米油口味清淡,无异味,可用于炒菜,也适合凉拌菜,是一种丰富的健康的食用植物油。相比大豆油,玉米油中不饱和脂肪酸含量比较高,占脂肪总量的83%,其中亚油酸的含量为50%左右,减少胆固醇的作用比大豆油好,是一种适合高血压、动脉粥样?#19981;?#24739;者和中老年人食用的健康油。此外,玉米油容易消化,人体吸收率高。

  综上所说,这两种油虽然各有各的优点,不过总体上而言,消?#39068;?#21916;爱的也大差不差。

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